酸萝卜老鸭汤的家常做法？酸萝卜老鸭汤的家常做法窍门-悦刻正品优选

酸萝卜老鸭汤的家常做法？酸萝卜老鸭汤的家常做法窍门

发布时间：2025-06-08 00:43:37 来源：悦刻正品优选作者：悦刻旗舰商城

大家好，酸萝感谢邀请，卜老今天来为大家分享一下酸萝卜老鸭汤的鸭汤家常做法的问题，以及和酸萝卜老鸭汤的法酸家常做法窍门的一些困惑，大家要是萝卜老鸭还不太明白的话，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，做法希望可以帮助到大家，窍门解决大家的酸萝问题，下面就开始吧！卜老

本文目录

材料

老鸭一只，酸萝卜两段，法酸老泡菜（包菜）四分之一颗，萝卜老鸭老姜一块，家常大葱一根，做法干辣椒若干，白酒，花椒，冰糖，胡椒粉适量

做法

1.鸭子去皮洗净剁大块，用白酒和姜略腌半小时；酸萝卜切条、泡菜切丝、大葱切段，干辣椒擦干净；锅中冷油放入花椒爆香后捞出不要

2.依次放入大葱段、冰糖和干辣椒，冰糖炒溶，放入酸萝卜和泡菜，炒出香味后放入鸭子和姜，多炒一会，炒到鸭子干香，倒入开水，煮开后撇去浮沫，移入沙煲中，小火煲1.5—2小时至鸭子酥烂即可

主料

酸萝卜380克

鸭子750克

辅料

水4000克花椒1克

步骤1准备好鸭子待用。

步骤2鸭子处理并洗净后，用刀斩块

步骤3酸萝卜切块，待用

步骤4酸锅里倒入适量清水

步骤5把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。

步骤6锅里放入鸭肉

步骤7锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开

步骤8炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖

步骤9都炖熟后，关火，盛出。

烹饪技巧味道可根据酸萝卜的咸度调节，如酸萝卜块比较淡，可以加入一些盐。

1.仔鸭宰杀，去血污后，放入清水中漂净；酸萝卜切成条。

2.将切好的萝卜条一半放在鸭腹内，另一半待用。

3.锅置火上，加入清水，调入料酒、姜、葱、胡椒粉、酸萝卜，待烧开后放入仔鸭，改用小火慢煨1小时左右，然后将仔鸭捞出放入盛器中，汤汁捞去渣，倒入装鸭的盛器内，加盖上笼蒸3小时左右就做好了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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